Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας και αυγά

 

 Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας και αυγά

Υλικά:

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 200 γρ. λευκό τυρί ή ανθότυρο
• 3 αυγά
• 150 ml γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρόκος αυγού για το άλειμμα
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη φέτα, το λευκό τυρί, τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Στρώστε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στο φύλλο.
5. Καλύψτε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείστε καλά τις άκρες.
6. Χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια σε τετράγωνα κομμάτια.
7. Αλείψτε με τον κρόκο αυγού και πασπαλίστε με το σουσάμι.
8. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή κρούστα.
9. Αφήστε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε και τη σερβίρετε.

Συμβουλή:
Μπορείτε να προσθέσετε λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή πιπεριά για πιο πλούσια γεύση, όπως φαίνεται στη γέμιση της φωτογραφίας.

Καλή όρεξη! 😋🍴