Tocăniță cu carne și ciuperci

 

Ingrediente:

• 500 g carne de pui sau porc, tăiată cuburi
• 250 g ciuperci feliate
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 ardei roșu
• 2 linguri ulei
• 1 lingură pastă de tomate
• 300 ml supă de carne sau apă
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță boia dulce
• Pătrunjel (opțional)

Mod de preparare:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei.
2. Adaugă carnea și rumenește-o câteva minute.
3. Pune ardeiul și ciupercile, apoi gătește 5–7 minute.
4. Adaugă pasta de tomate, boiaua și supa.
5. Lasă să fiarbă la foc mic 20–30 de minute, până când carnea devine fragedă.
6. Potrivește de sare și piper.

Orez basmati

Ingrediente:

• 250 g orez basmati
• 500 ml apă
• Sare

Preparare:

1. Spală orezul.
2. Fierbe-l în apă cu puțină sare timp de aproximativ 12–15 minute.
3. Lasă-l acoperit 5 minute înainte de servire.

Crochete pane

Ingrediente:

• 300 g cartofi fierți și pasați
• 1 ou
• 50 g pesmet
• Sare și piper
• Pesmet suplimentar pentru exterior

Preparare:

1. Amestecă cartofii cu oul și condimentele.
2. Formează bile.
3. Tăvălește-le prin pesmet.
4. Prăjește-le până devin aurii.

Servește totul cu castraveți murați, ca în fotografie. Dacă dorești, pot încerca să identific mai precis felul de mâncare după țara sau regiunea din care provine.