Prajitura cu prune si bezea reteta simpla si pufoasa

 Prajitura cu prune si bezea reteta simpla si pufoasa

Prajitura cu prune si bezea. Prajitura de toamna cu prune. Prajitura cu prune. Desert de casa. Prajitura de casa. Reteta rapida de prajitura cu prune. Prajitura cu bezea si prune. Prajitura cu bezea.

Prajitura cu prune si bezea este unul dintre acele deserturi de casa care aduc instant mirosul copilariei in bucatarie. Este o reteta simpla, cu ingrediente la indemana, care se transforma intr-o prajitura frageda, cu fructe zemoase si un strat fin de bezea aurie. Perfecta langa o cafea fierbinte sau un ceai aromat, aceasta prajitura se face usor si este iubita de toata familia.

Prajitura cu prune si bezea

De ce merita sa incerci prajitura cu prune si bezea

Pe langa faptul ca arata spectaculos, prajitura aceasta este un echilibru perfect intre dulce, acrisor si crocant. Prunele aduc prospetime si o textura usor suculenta, aluatul este moale si pufos, iar bezeaua de deasupra se topeste in gura. Este genul de desert pe care il poti pregati in weekend, dar si pentru o masa festiva.

Daca iti plac deserturile de casa, aceasta prajitura  este alegerea perfecta pentru toamna. Se prepara usor, din ingrediente simple, iar rezultatul este un desert aromat, cu un contrast delicios intre aluatul fraged, prunele zemoase si stratul fin de bezea.

Ingrediente necesare:

Unt – untul da textura frageda aluatului si un gust bogat. Alege un unt cu minimum 80% grasime pentru cel mai bun rezultat.

Oua – separa galbenusurile de albusuri; galbenusurile intra in aluat, iar albusurile vor forma bezeaua pufoasa de la final.

Zahar – ofera dulceata echilibrata si ajuta la o textura cremoasa atunci cand se mixeaza cu untul.

Faina – baza aluatului; foloseste faina alba tip 000 pentru un rezultat cat mai fin.

Praf de copt – ajuta aluatul sa creasca usor si sa fie aerat.

Coaja rasa de lamaie – adauga o nota de prospetime si un parfum discret care se combina perfect cu prunele.

Zahar vanilat – pentru un gust intens si o aroma placuta de vanilie.

Un praf de sare – scoate in evidenta aromele si echilibreaza gustul desertului.

Prune –  Cu cat prunele sunt mai coapte, cu atat prajitura va fi mai aromata.

Albusuri – Pentru bezeaua de deasupra

–

Ingrediente pentru prajitura cu prune si bezea

140 g unt moale

4 oua (separa galbenusurile de albusuri)

150 g zahar + 6 linguri pentru bezea

250 g faina

1 plic praf de copt

coaja rasa de lamaie

2 plicuri zahar vanilat

1 kg prune coapte, dar ferme

un varf de cutit de sare

Mod de preparare reteta prajitura cu prune si bezea

Se pregatesc ingredientele.

Intr-un bol, se mixeaza untul moale cu zaharul pana se obtine o crema fina. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand dupa fiecare.

Faina se amesteca separat cu praful de copt si un praf de sare, apoi se adauga treptat peste compozitia de unt. Se pune si coaja rasa de lamaie pentru aroma. Se amesteca pana se obtine un aluat moale, dar suficient de ferm pentru a fi intins.

Se unge o tava (aprox. 23×26 cm) cu unt. Aluatul se distribuie uniform cu o lingura, apoi se intinde cu mana usor umezita.

Prunele se spala, se usuca si se taie in jumatati, indepartand samburii. Se aseaza deasupra aluatului, una langa alta, cu coaja in jos.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul vanilat si cele 6 linguri de zahar, treptat, mixand pana se obtine o bezea lucioasa si ferma.

Bezeaua se intinde peste prune, se niveleaza si se poate forma un model usor cu lingura.

Prajitura se coace in cuptorul preincalzit la 150-160°C timp de aproximativ 25-30 de minute, pana cand bezeaua capata o nuanta aurie.

Prajitura cu prune si bezea

Dupa racire, prajitura se portioneaza si se serveste simpla sau alaturi de o cana de cafea ori ceai.