Αφράτη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

 

Αυτή η αφράτη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο είναι από τα πιο εύκολα και γευστικά γλυκά του σπιτιού! Με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα, δημιουργεί μια βελούδινη κρέμα με άρωμα βανίλιας και υπέροχη χρυσαφένια επιφάνεια. Ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας – από το πρωινό ως το απογευματινό κέρασμα. Μικροί και μεγάλοι θα τη λατρέψουν!

Υλικά

• 1,5 λίτρο γάλα
• 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
• 3 βανίλιες
• 100 γρ. βούτυρο
• 4 αυγά

Εκτέλεση

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30 εκ. και το πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι και κανέλα.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε γρήγορα τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια ρίχνουμε τις βανίλιες και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω με σιμιγδάλι και λίγη κανέλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις, μεσαία σχάρα) μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Αν θέλετε πιο ελαφριά υφή, χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για πιο αρωματικό αποτέλεσμα.
• Σερβίρεται υπέροχα με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα ή με μ από πάνω.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 2–3 μέρες και σερβίρεται χλιαρή ή δροσερή